Die korrekte Angabe der Mengen und Einheiten im Rezept ist wesentlich für die Berechnung der Materialmengen pro Anzahl der angegebenen Portionen.
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Komponenten > 
Neu und fügen Sie die gewünschten Zutaten über die Artikelsuche ein. Zutaten können Einkaufsartikel oder Produktionsartikel sein. - Wenn der gewünschte Artikel noch nicht vorhanden ist, wählen Sie Komponenten >
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Beispiel: gekörnte Brühe, Spargel geputzt - Geben Sie in der Liste der Komponenten in der Spalte Anz. (Anzahl) die benötigte Menge für 1l bzw. 1kg des Produktionsartikels an.
Beispiel: 0,1 für 100ml Sahne auf einen Liter Spargelcremesuppe. - Geben Sie alle weiteren Zutaten ebenfalls als Komponenten ein.
- Schreiben Sie Arbeitsanweisungen in das Feld Küchentext.
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